Lenny voor de camera

Koppenbergcross

De gepersonaliseerde fiets van de
winnaar Kevin Pauwels.

Lekkere wafels

De zomer is stillekes voorbij aan het gaan en dan is het wel
eens tijd om een wafelken te bakken.
En ziehier het resultaat !

De wandelschoenen

Vandaag efkes de nieuwe wandelschoenen geprobeerd.
Niet te ver gestapt want een mens die van wacht is moet zijn
huis niet te ver verlaten hé ;-)

Fort van Breendonk

Het "Fort van Breendonk".

Een plaats waar in de oorlogsperiode heel wat mensen zijn

gevangen gezet, gemarteld en geexecuteerd.

Bruin brood

Benodigdheden:

• 300 g bloem voor volkorenbrood
• 300 g bloem voor wit brood
• snuifje zout
• 20 g boter
• 1 zakje gist
• 300 ml lauw water

Bereiding:

• alles samenvoegen (gist niet bij het zout)
• alles goed mengen tot een bol dat niet meer kleeft
• 30 min laten rijzen op kamertemperatuur (tot het dubbele)
• 1 à 2 keer doorslaan
• gewenste vorm invetten en de deeg hierin nog 1 u laten rijzen
• 30 min laten bakken in een voorverwarmde oven van 200 °C
• uit de vorm nemen en laten afkoelen

Smakelijk 

Appelflappen

Een lekkere appelflap bij het ontbijt, een snelle en gemakkelijke koek.

Voor 8 stuks

Benodigdheden:

• 2 ronde vellen bladerdeeg
• 3 kleine appels
• grisuiker
• honing (vloeibaar)

Bereiding:

• de appels schillen en in kleine stukjes snijden
• naar eigen smaak suiker en honing bijvoegen
• alles goed mengen
• de vellen bladerdeeg elk in 4 stukken snijden
• alle 8 de stukken bladerdeeg vullen met de appels (1 eetlepel per stuk)
• toeplooien en om niet open te gaan met een vork aandrukken aan de kanten
• in de voorverwarmde oven op 180°C ongeveer 20 min laten bakken

Smakelijk

Merveilleux

Voor 8 stuks

Benodigdheden:

• 250 ml eiwit (ongeveer 8 eieren)
• 500 g fijne suiker
• 1 l slagroom
• 50 g poedersuiker
• 400 g pure chocolade ( of 200 g witte en 200 g pure )
• geconfeite rode kersen

Bereiding

• Eerst een kom ontvetten met 2 à 3 druppels azijn en uitdrogen
• Hierin het eiwit opkloppen en geleidelijk de suiker toevoegen. Het geheel is goed als je een beetje tussen twee vingers neemt en de korrel van de suiker is niet meer voelbaar.(mag ook niet te plat meer zijn)
• Oven voorverwarmen op 90 °C
• Een kookplaat nemen met bakpapier en met behulp van een glas 16 circels trekken op het papier. Hierop weer bakpapier leggen zodat je er de circels door ziet.
• De spuitzak vullen en in de circels spuiten tot deze vol zijn.
• In de oven plaatsen voor 1 u.
• Laten afkoelen tot ze volledig droog zijn en gemakkelijk van het bakpapier loslaten (zeker 1/2 u)
• Intussen de slagroom kloppen met de poedersuiker.
• Vier stukken op een plaat leggen en een dot (niet te weinig) slagroom op doen. Dan de andere stukken er omgekeerd opleggen en lichtjes aandrukken.
• Ongeveer 1 u in het vriesvak zetten.
• De chocoladekrullen maken met een wortelschiller.
• De zijkanten toestrijken met slagroom alsook de bovenkant. Met de ingestreken bovenkant in de chocoladekrullen zetten en dan de zijkanten er doorheen rollen.
• Op de bovenkant nog een dot slagroom en een kers.
• Koel bewaren tot het opdienen.

Smakelijk

Neigem bij volle maan

Chocoladebroodjes

Voor 5 stuks:

Benodigdheden:

• bladerdeeg (5 repen van 10 x 20 cm)
• 100 g pure chocolade
• 1 banaan
• 1 soeplepel honing
• 1 eigeel
• 1/2 soeplepel melk

Bereiding:

• de repen bladerdeeg lichtjes instrijken met water
• de chocolade verdelen over de 5 repen bladerdeeg. In het midden leggen en dicht bij de voorant om gemakkelijk te kunnen oprollen.
• de banaan in stukken snijden, de honing bijvoegen en pletten (niet te plat er mogen nog stukjes inzitten)
• de banaan verdelen
• de repen oprollen en op de zijkant wat aanduwen om niet open te gaan
• het eigeel mengen met de melk en de bovenkanten instrijken
• 15 min bakken op 190°C

Smakelijk!

Mechelen

Vandaag efkes Mechelen bezocht.
Een leuke stad waar heel wat te bezien valt.
En op de weg was het ook zalig, geen school dus geen verkeer want velen zijn naar de sneeuw.

Ochtendwandeling

Een wandeling in het bos. Vroeg aan beginnen zo is er veel tijd om het prachtige van de natuur te bekijken en is er weinig of geen volk.