Fort van Breendonk

Het "Fort van Breendonk".

Een plaats waar in de oorlogsperiode heel wat mensen zijn

gevangen gezet, gemarteld en geexecuteerd.

Bruin brood

Benodigdheden:

• 300 g bloem voor volkorenbrood
• 300 g bloem voor wit brood
• snuifje zout
• 20 g boter
• 1 zakje gist
• 300 ml lauw water

Bereiding:

• alles samenvoegen (gist niet bij het zout)
• alles goed mengen tot een bol dat niet meer kleeft
• 30 min laten rijzen op kamertemperatuur (tot het dubbele)
• 1 à 2 keer doorslaan
• gewenste vorm invetten en de deeg hierin nog 1 u laten rijzen
• 30 min laten bakken in een voorverwarmde oven van 200 °C
• uit de vorm nemen en laten afkoelen

Smakelijk 

Appelflappen

Een lekkere appelflap bij het ontbijt, een snelle en gemakkelijke koek.

Voor 8 stuks

Benodigdheden:

• 2 ronde vellen bladerdeeg
• 3 kleine appels
• grisuiker
• honing (vloeibaar)

Bereiding:

• de appels schillen en in kleine stukjes snijden
• naar eigen smaak suiker en honing bijvoegen
• alles goed mengen
• de vellen bladerdeeg elk in 4 stukken snijden
• alle 8 de stukken bladerdeeg vullen met de appels (1 eetlepel per stuk)
• toeplooien en om niet open te gaan met een vork aandrukken aan de kanten
• in de voorverwarmde oven op 180°C ongeveer 20 min laten bakken

Smakelijk